¿Cobrar por reservar en un restaurante y no ir?, por Aida Bao | NOTAS DE VOZ EN LA TERRAZA

Según una encuesta de TheFork, del 100% de españoles que NO se presentan a comer o cenar, más de la mitad, el 55%, admite que no va por puro despiste. Un 38% dice que es porque les ha surgido algo de última hora que les impide avisar, y un 7% dice que es que le da vergüenza cancelar. Aquí me vais a perdonar, pero yo creo que todo esto responde a una falta de empatía brutal. Estas ausencias sin aviso, según los estudios, llegan a suponer entre un 5 y un 20% de la facturación de un restaurante en temporada alta, así que muchos hosteleros están empezando a pedir una tarjeta de crédito como garantía cuando haces la reserva para hacerte un cargo por persona si no te presentas y no avisas. Si esa minoría de la que hablamos fuese educada y considerada, esta medida no haría falta…pero el mundo no es perfecto y hay que tomar medidas.

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